PROMESSO
Il progetto PROMESSO (PROcesso Mediante Estrazione Senza Solventi Organici) si è proposto la realizzazione di un impianto integrato innovativo finalizzato alla formulazione di prodotti salutistici ad alto valore aggiunto a partire da matrici vegetali e da matrici di scarto dell’industria agro-alimentare.
Descrizione
Il progetto PROMESSO (PROcesso Mediante Estrazione Senza Solventi Organici) si è proposto la realizzazione di un impianto integrato innovativo finalizzato alla formulazione di prodotti salutistici ad alto valore aggiunto a partire da matrici vegetali e da matrici di scarto dell’industria agro-alimentare.
La tecnologie “green” ad alta efficienza, sperimentate su scala di laboratorio presso l’Università di Torino, permette l’estrazione in acqua, senza l’aggiunta di solventi pericolosi o tossici per l’ambiente e per l’uomo.
Nell’ambito del progetto, parallelamente al design e alla realizzazione di un impianto integrato per l’ estrazione, si è proceduto allo studio di nuove formulazioni di prodotti nutraceutici, utilizzando gli estratti ottenuti senza l’impiego di solventi organici.
E’ s messa a servizio del progetto l’esperienza tecnica, brevettuale, commerciale, formulativa e commerciale di UNITO, GIEMME e ALPIFLOR.
Progetto e Acronimo: PROMESSO
Polo di riferimento: Agrifood
Tematiche: Recupero e valorizzazione di scarti alimentari
Risultato da valorizzare
La sperimentazione e l’ottimizzazione del processo in laboratorio e su impianto pilota ha consentito di acquisire un “know-how” da impiegare per un successivo impianto industriale. I prodotti nutraceutici e salutistici innovativi ottenibili sono in linea con le necessità e i bisogni legati all’invecchiamento della popolazione. Un futuro impianto industriale con tecnologia “green”, reso possibile dall’esperienze sperimentali ottenute permetterà di valorizzare i prodotti di scarto dell’industria agro-alimentare sul territorio piemontese con potenziali ricadute occupazionali e riducendo l’impatto ambientale tramite l’efficientamento dell’uso delle risorse naturali disponibili. I prodotti finiti che potranno essere realizzati avranno vantaggi strategici in termini di efficienza ed ecosostenibilità esclusivi almeno in ambito europeo.
Perché è importante?
L’obiettivo è sviluppare una realtà “Made in Piemonte” che si occupi di manifattura, tecnologia, ricerca e
innovazione su prodotto e processi in ambito food. Un ulteriore obiettivo di questa collaborazione tra i
partner è quello di validare una sinergia che coinvolga altre aziende locali nella filiera della tecnologia di
processo e della realizzazione di nuovi prodotti.
GIEMME SRL
www.giemmeimpianti.com| alberto.fissore@giemmeimpianti.com
